民权县职业技术教育中心目前开设有制冷和空调设备运行与维修、计算机应用、幼儿保育、作物生产技术、汽车运用与维修、数控技术应用机电技术应用、电子商务，音乐表演、绘画、运动训练、工业机器人技术应用、物流服务与管理、电子技术应用、模具制造技术、无人机操控与维护等23个专业。
学校以升学为主，努力提升升学率、取证率，所有学生均可参加全国统一考，秉承“育人为本、质量立校、面向市场、发展特色”的教育理念，采用专业与产业对接、课程与岗位对接、教学过程与生产过程对接的办学思路，开展专业共建、课程共担教材共编、资源共享的形式，全面提升内涵，提高办学质量，着力打造一个特色鲜明、品质卓越的人才摇篮。